Fruit Logistica Apresenta Relatório De Tendências Do Setor Da Distribuição Para 2019

Surprises in Store: Fruit Logistica Trend Report 2019

Fruit Logistica apresenta relatório de tendências do setor da distribuição para 2019

• Resultados do relatório elaborado pela consultora Oliver Wyman foram divulgados no arranque da Fruit Logistica que decorre entre 6 e 8 de fevereiro, em Berlim;
• Estudo mostra que 59% dos consumidores elege a qualidade como o fator mais importante na escolha de produtos frescos em loja;
• O preço e as promoções pesam apenas 4%, atrás de outros drivers como a variedade (21%), a apresentação do produto (10%) ou a disponibilidade do produto (5%).

Lisboa, 6 de fevereiro de 2019 – A Fruit Logistica, principal feira de hortifruticultura do mundo, acaba de divulgar um novo relatório de tendências para 2019. O documento, elaborado pela consultora Oliver Wyman, destaca o papel da fruta e dos legumes frescos no comércio individual de géneros alimentícios e oferece novos dados sobre os fatores que influenciam a escolha dos consumidores.

De acordo com o relatório ‘Surprises in Store’, elaborado pela consultora norte-americana e apresentado pela primeira vez no âmbito do ‘Fruitnet World of Fresh Ideas’, 59% dos consumidores elege a qualidade como o fator mais importante na escolha de produtos frescos em loja e 47% afirma estar disposto a pagar mais por produtos de melhor qualidade.

O fator qualidade representa mesmo 33% da satisfação total do consumidor, numa lista em que o preço e as promoções pesam apenas 4%, atrás de outros drivers como a variedade (21%), a apresentação do produto (10%) ou a disponibilidade do produto (5%).

A crescente procura do consumidor por produtos frescos de alta qualidade está também a aumentar as exigências em toda a cadeia de valor, obrigando os retalhistas a direcionar o foco para o setor hortofrutícola com o intuito de aumentar as vendas, melhorar a experiência do consumidor em loja e diferenciar a oferta do ponto de vista do produto.

Estas são algumas das conclusões publicadas no relatório de tendências da Fruit Logistica, que decorre de 6 a 8 de fevereiro de 2019, em Berlim, na Alemanha.

"O facto de as frutas e legumes frescos representarem um papel decisivo no comércio retalhista não surpreende ninguém no setor", afirma Alexander Pöhl, Diretor para a área de Retail & Consumer Goods da Oliver Wyman e um dos autores do relatório. 

Rainer Münch, Partner da Oliver Wyman, acrescenta: "O que talvez não seja tão evidente é a rápida mudança que está a acontecer no mercado dos produtos frescos. O consumidor espera encontrar frutas e legumes de boa qualidade em todas as lojas, pelo que o comércio individual de géneros alimentícios está a tentar fornecer produtos frescos para atingir uma vantagem comercial, o que se está a tornar cada vez mais difícil.”

O relatório de tendências da Fruit Logistica envolveu a participação de aproximadamente 7.000 consumidores de 14 mercados na Europa e América do Norte, afirmando-se como um dos mais abrangentes na área dos produtos frescos.

Pode aceder ao relatório completo aqui.

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Sobre a Oliver Wyman

A Oliver Wyman é uma consultora de gestão global fundada em 1984. Com escritórios em 50 cidades de 30 países, combina conhecimento profundo do setor financeiro com conhecimento especializado nas áreas de estratégia, operações organizacionais e gestão de risco. A empresa conta com mais de 4.500 profissionais que ajudam os clientes a otimizar os seus negócios, a melhorar as suas operações e o seu perfil de risco, bem como a acelerar o seu desempenho. A Oliver Wyman integra a Marsh & McLennan Companies (www.oliverwyman.com).